Las enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos (EPTA) son conocidas desde la antiguedad. Tienen amplia distribucion. Son endemicas y epidemicas, focalizada o diseminada, en el hogar o comercial/social. Un porcentaje variable de los casos de enfermedad diarreica aguda es causado por el consumo de agua o alimentos contaminados con formas infectantes de los parasitos. Las ETA parasitarias causan enfermedad diarreica/sistemica en ocasiones, con mayor frecuencia en los climas calidos y humedos. La OMS define las enfermedades transmitidas por alimentos como "el conjunto de sintomas originados por la ingestion de agua y/o.
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