Este libro es la publicación completa de la Tesis Doctoral denominada Modelo de intención de compra de alimentos orgánicos en consumidores de Cancún y Riviera Maya. Esta Tesis fue acreedora a mención honorífica por la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla UPAEP y es compartida en su totalidad en este libro. Esta investigación abarca un amplio marco teórico y un robusto modelo estructural llegando a interesantes resultados.
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